محشي باذنجان وكوسة جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. الذوق الشرقي الخلطات السحرية مخصصه لـ 6 ا اشخاص

• 1 ك باذنجان
• 3 م ك دهن مسلي شحم حيواني
• 1 م ك زيت زيتون
• 1 ك كوسة حشو
• 750 جرام لحمة مفروم
• 3 كوب ارز ابيض
• 4 باندورا حجم كبير
• 3 ثمرة فلفل احمر رومي
• 2 ثمرة فلفل رومي اخضر
• 1 بابريكا
• توابل بابريكا لحمة
• 2 م ك فلفل ابيض
• 1 م ك فلفل اسود
• 100 جرام شبت
• 10 جرام جوزة الطيب
• 20 جرام حبهان مطحون
• 50 جرام بقدونس مفروم

وقت التحضير 60 دقيقة

• 1   تفرغ الكوسة او الباذنجان برفق
• 2   نخلط جميع المكونات في الشحم المسلي حتي يتماسك الجميع ويصير صالح للحشو
• 3   نضع في عمق الكوسة او الباذنجانة بطانة من الحشو المفرغ ثم نقوم بتعبئة الثمرة حتي 95 % من طولها ونرتبها في الاناء واقفة متراصة جنب لجنب
• 4   نعمل مرقة من الشحم والماء وقليل من الحامض ونغمر المحشي حتي المنتصف لابد ان نترك ربع كمية المرق ساخنة كلما احتاج الاناء لكي ينستوي المحشي وبالهنا